Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja. Dalam resep nasi kebuli kambing berikut ini, kami akan memberikan resep nasi kebuli lengkap yang menggunakan kismis dan daging kambing untuk memberikan nuansa khas arab. Tapi… jika anda tidak menyukai salah satu bahan tersebut, anda dapat menggantikan daging kambing dangan daging dapi. Kebetulan kemarin dapat daging sapi dan kambing kurban.

Ketenaran nasi kebuli ini sudah merambah keseluruh nusantara karena cita rasanya gurih dan enak berkat bumbu bumbunya yang cukup lengkap apalagi dengan tambahan kaldu wow jadi lapar sekarang. Proses cara membuat nasi kebuli ayam maupun kambing sama saja dan hanya berbeda bahan. Nasi kebuli merupakan makanan khas Timur Tengah yang memiliki ciri khas bumbu masakan yang kuat. Kamu bisa memasak Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja menggunakan 35 bahan ini dan 6 tahapan. Berikut petunjuk untuk membuatnya.

Bahan - bahan Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja

Siapkan kambing muda (balibull).
Tambahkan beras basmati.
Siapkan susu uht low fat.
Tambahkan santan dan air (me: santan tropicana slim 2sachet + air).
Tambahkan kismis hitam atau gold.
Siapkan minyak samin/mentega (boleh skip).
Tambahkan minyak untuk menumis.
Tambahkan Bumbu sangrai.
Siapkan jintan.
Siapkan ketumbar.
Tambahkan merica butiran.
Siapkan kemiri.
Siapkan adas (boleh skip).
Tambahkan Bumbu halus.
Tambahkan bawang merah ukuran besar.
Tambahkan bawang putih kating.
Siapkan jahe.
Tambahkan lengkuas.
Tambahkan kunyit bubuk (me : skip).
Siapkan cabe merah (me : buang bijinya, supaya anak2 bisa ikut makan).
Siapkan serai muda putihnya aja.
Tambahkan Garam.
Tambahkan Bumbu pasang utuh.
Tambahkan kayu manis.
Tambahkan pekak.
Tambahkan kapulaga india.
Siapkan kapulaga lokal.
Tambahkan cengkeh.
Tambahkan daun jeruk.
Tambahkan garam masala.
Siapkan Pelengkap.
Tambahkan Salata atau acar.
Tambahkan Sambel (bisa scroll down di cookpadku ya).
Siapkan Emping.
Tambahkan Bawang goreng.

Sekilas memang terlihat seperti nasi goreng, tapi rasanya sangat jauh berbeda. Rasa nasi kebuli lebih tajam karena kaya rempah dan dikombinasikan dengan daging kambing. Nasi kebuli kambing merupakan hidangan nasi berbumbu yang cukup populer di Indonesia. Nasi satu ini dimasak dengan menggunakan kaldu kambing, susu kambing, dan minyak samin.

Petunjuk Membuat Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja

Cuci bersih kambing lalu sisihkan. Sangrai bumbu. Kemudian haluskan bersamaan dgn bumbu halus..
Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu pasang utuh (kecuali garam masala, nanti terakhir). Lalu tambahkan bumbu halus. Tumis hingga wangi, kemudian tambahkan garam masala. Lalau disusul masukkan daging kambing..
Aduk merata kambing hingga kaku, kemudian beri susu uht santan dan air. Aduk terus kasih kaldu sapi/jamur. Koreksi rasa. Rebus hingga kambing empuk. Lalu angkat kambing dan tiriskan..
Cuci bersih beras lalu rendam kurang lebih 1jam. Kemudian tiriskan airnya. Lalu masukkan ke panci rice cooker tuangi kaldu kambing takaran 1 ruas jari lebih sedikit, sesuaikan. tambahkan garam dan 2sdm minyak samin/mentega. Sambil dicek ya setelah air meresap ke nasi rice cooker dibuka dan nasi diaduk spy tdk lengket dibawah. Tunggu hingga tombol matang, aduk sekali lagi. Diamkan kurang lebih 30menit..
Untuk kambing yang sdh disishkan (kasih bumbu baluran 3 bawang putih halus, sedikit garam dan kunyit bubuk aduk dan marinate kambing), bisa di goreng atau oven jangan terlalu kering asal berubah warna..
Saran penyajian: Tata nasi pada piring/nampan taburi bawang goreng, beri salata/acar dan sambel juga emping. Selamat mencoba♥️.

Dilengkapi Tips Cara Membuat Bumbu Nasi K. Nasi kebuli adalah sajian kuliner nasi khas Timur Tengah dengan aroma dan citarasa rempah rempah yang kuat yang sekarang banyak digandrungi. Ingin buat nasi kebuli kambing untuk buka puasa di rumah? Masak nasi kebulinya ditambah dengan bumbu rempah dari Koepoe Koepoe pasti jadi tambah istimewa. Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing: Berasnya dicuci hingga bersih dhulu.