Resep: Nasi Kebuli Sedap

Nasi Kebuli.

Kamu bisa membikin Nasi Kebuli menggunakan 23 bahan ini dan 6 tahapan. Berikut cara untuk membuatnya.

Bahan - bahan Nasi Kebuli

1. Tambahkan daging kambing.
2. Tambahkan beras basmati ( beras lokal long grain.
3. Tambahkan jintan halus.
4. Siapkan ketumbar halus.
5. Siapkan lada halus.
6. Tambahkan kapulaga halus.
7. Tambahkan kayu manis.
8. Siapkan cengkeh.
9. Siapkan kapulaga utuh.
10. Tambahkan sereh.
11. Tambahkan cabe hijau besar.
12. Siapkan daun salam koja / kari.
13. Tambahkan santan kental.
14. Siapkan Dancow bubuk full cream.
15. Tambahkan air.
16. Tambahkan margarin/ minyak samin.
17. Tambahkan Garam, gula, kaldu bubuk dan bawang goreng.
18. Siapkan Bumbu yang dihaluskan.
19. Tambahkan bawang bombay.
20. Siapkan bawang putih.
21. Siapkan bawang merah.
22. Tambahkan tomat merah (haluskan terpisah dengan lainnya).
23. Tambahkan jahe.

Petunjuk Membuat Nasi Kebuli

1. Tumis bumbu halus bawang2an dengan margarin (saya pake minyak samin) hingga harum. Masukkan daun sereh, daun kari koja dan cabe hijau aduk2 hingga harum. Masukkan kayu manis, kapulaga utuh, cengkeh aduk2 hingga wangi. Masukkan tomat yang telah dihaluskan, tumis hingga tanak (airnya surut).Tambahkan jinten bubuk, ketumbar bubuk dan lada bubuk. Aduk-aduk..
2. Masukkan tumisan bumbu ke dalam daging kambing yang sudah direbus sebelumnya sampai empuk. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak daging hingga bumbunya meresap. Tambahkan santan, dan susu bubuk. Masak lagi hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa kuahnya. Rasa kuahnya seperti kuah gulai..
3. Pisahkan daging kambing dari kuahnya..
4. Cuci beras basmati, dan rendam 20-30 menitan. Masukkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam kuah gulai. Ukuran kuahnya 1000 mL (1 L) untuk 500 gram beras agar hasil nasinya bagus..
5. Masak hingga mendidih. Setelah itu kecilkan apinya (bener2 kecil ya) dan tutup pancinya. Pastikan ga ada udara yang keluar masuk, bisa dilapisi aluminium voil sebelum ditutup pancinya jika memungkinkan keluar uapnya. Masak sekitar 20 menitan. Jika sudah matang buka tutupnya untuk menghilangkan uap airnya. Kemudian tutup lagi sekitar 10 menitan. Nasi sudah siap dihidangkan..
6. Untuk dagingnya, sebelum disajikan bisa digoreng terlebih dahulu. Taraaa nasi kebuli siap dihidangkan ditambah dengan pelengkap acar dan empingnya..