Resep: Nasi Kebuli Beras Lokal Sedap

Nasi Kebuli Beras Lokal.

Kamu bisa memasak Nasi Kebuli Beras Lokal menggunakan 34 bahan ini dan 14 tahapan. Berikut cara untuk membuatnya.

Bahan - bahan Nasi Kebuli Beras Lokal

1. Tambahkan daging kambing.
2. Tambahkan beras lokal pera' (long grain).
3. Siapkan tomat (blender).
4. Siapkan air atau sampai daging empuk.
5. Siapkan margarine + minyak utk menumis bumbu.
6. Tambahkan margarine + minyak utk menggoreng kambing.
7. Tambahkan santan.
8. Siapkan susu bubuk.
9. Tambahkan bawang putih goreng.
10. Tambahkan bawang merah goreng.
11. Tambahkan BUMBU DIHALUSKAN (blender) :.
12. Siapkan bawang merah.
13. Tambahkan bawang putih.
14. Tambahkan bawang bombay.
15. Siapkan jahe.
16. Siapkan BUMBU LAIN :.
17. Siapkan Kayu manis.
18. Siapkan Cengkeh.
19. Siapkan Kapulaga india/hijau.
20. Tambahkan Sereh.
21. Siapkan daun salam koja.
22. Tambahkan Cabe hijau besar, biarkan utuh.
23. Tambahkan BUMBU BUBUK :.
24. Tambahkan jintan bubuk.
25. Siapkan ketumbar bubuk.
26. Tambahkan merica bubuk.
27. Tambahkan garam dan gula.
28. Siapkan BUMBU TABURAN NASI :.
29. Siapkan kapulaga bubuk.
30. Siapkan mentega.
31. Siapkan bawang goreng.
32. Siapkan bawang putih goreng.
33. Siapkan kenari yg sudah di goreng.
34. Siapkan kismis.

Langkah - Langkah Membuat Nasi Kebuli Beras Lokal

1. Blender semua bawang2an dan jahe, sisihkan..
2. Blender juga tomat, sisihkan..
3. Cairkan mentega dan minyak. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga kering..
4. Kemudian masukkan semua bumbu lain. Masak hingga wangi..
5. Setelah wangi masukkan tomat, masak kembali hingga mengering dan berminyak..
6. Masukkan bumbu bubuk, garam dan gula masak kembali hingga wangi..
7. Tambahkan daging kambing dan air, tutup panci, masak dengan api kecil hingga mengeluarkan minyak, sekitar 5 menit..
8. Setelah mengeluarkan minyak, tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, santan dan susu. Masak hingga daging empuk (sy di presto). Setelah daging empuk, angkat dagingnya. Matikan api..
9. Saat menunggu daging empuk (beberapa saat sebelum api dimatikan). Kukus beras sekitar 10 menit dihitung dr mulai air kukusan mendidih. Tutup..
10. Semua masih dalam keadaan panas. Campur rata beras panas dan secukupnya kaldu bumbu yg mendidih (kaldu kira2 cukup utk mengaron). Tutup panci dlm keadaan api mati. Biarkan hingga beras agak dingin dan menyerap bumbu. (Jgn banyak di aduk agar beras tdk hancur) Note : Bila masih ada sisa kaldu bumbu bs disimpan di freezer utk digunakan memasak nasi kebuli berikutnya..
11. Kukus kembali nasi hingga matang..
12. Kambing : Goreng daging kambing dgn margarine dan sedikit minyak. Sisihkan..
13. Cara penyajian. Campur nasi yg masih dalam keadaan panas dgn bumbu taburan nasi, margarine, kapulaga bubuk, bawang merah goreng, bawang putih goreng, kismis, dan kacang kenari. Aduk rata..
14. Sajikan nasi dengan kambing berikut acar..