Nasi Mandhi #pr_asianfood. Lihat juga resep Nasi Mandhi, Nasi Mandhi Kambing enak lainnya! Yup, Nasi Mandhi atau Mandhi Rice adalah hidangan khas dari kawasan Timur Tengah, tepatnya Hadramaut, Yaman. Hidangan ini berupa nasi berbumbu rempah yang disajikan dengan daging.
Nasi mandi (Arab: Ω
ΩΨ―Ω, mandΔ«) adalah hidangan tradisional yang berasal dari selatan Jazirah Arab kemudian menyebar ke Indonesia dibawa oleh orang Hadhrami.
Terdiri dari daging dan nasi dengan campuran khusus rempah-rempah.
Kambing yang digunakan menjadi lauk khusus nasi mandi ini diproses dengan cara di-oven Teknik memasaknya dengan cara di aron sama dengan nasi kabsah, tetapi.
Kamu bisa membuat Nasi Mandhi #pr_asianfood menggunakan 28 bahan ini dan 13 tahapan. Berikut langkah - langkah untuk membuatnya.
Bahan - bahan Nasi Mandhi #pr_asianfood
- Siapkan 500 gram daging kambing.
- Siapkan 1/2 liter beras basmati.
- Siapkan 2 buah Bawang bombai potong dadu.
- Tambahkan Bumbu halus.
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Tambahkan 7 buah cengkeh.
- Siapkan 7 buah lada hitam.
- Siapkan 1/2 sdt kayu manis bubuk / 2 cm kayu manis.
- Tambahkan 1 sdm bumbu rempah spikuk.
- Siapkan 1 saset susu bubuk putih (27 gram).
- Tambahkan 20 ml air asam jawa.
- Siapkan 3 sdm mentega.
- Tambahkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya Penyedap.
- Tambahkan Secukupnya minyak goreng.
- Tambahkan Bahan bumbu daging πππ.
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Tambahkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt cabe halus.
- Tambahkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Tambahkan 1 sdm Bawang putih halus.
- Tambahkan Pelengkap.
- Siapkan Jak'faron secukupnya seduh dengan air hangat.
- Tambahkan Atau bisa di ganti dengan kunyit/pewarna makanan kuning.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Kismis.
- Tambahkan Arang untuk mengasapin nasi.
- Tambahkan Acar dll.
Resep Nasi Mandi Kambing, Cita Rasa Peranakan Arab Meriahkan Idul Fitri. Nasi mandi, masakan populer asal Timur Tengah yang kini semakin disukai di Indonesia. Resep Nasi Mandi Ayam/chicken mandi recipe ALA KREASI DAPURKU. Mekkah street food nasi mandi sama daging unta wajib DI coba !!
Cara Membuat Nasi Mandhi #pr_asianfood
- Rebus daging dengan 1300 ml air selama 1jam.
- Siapkan wajan tumis bawang bombai, bawang putih lalu masukan kapulaga kayu manis lada dan cengkeh sampai bawang layu dan harum.
- Setelah bawang matang masukan bumbu rempah, air asam jawa dan susu bubuknya aduk ratakan.
- Sisihkan daging yg tadi sudah di rebus, sisa air rebusan daging sekitar 800-900 ml, lalu masukan tumisan bawang tadi ke panci kaldu daging tambahkan garam cek rasa kalo perlu tambah penyedap secukupnya didihkan kembali.
- Masukan beras basmati yg sudah di rendam 30 menit sebelumnya, lalu kecilkan api tutup panci tunggu sampai nasi matang kurang lebih 30 menitan, kalo g terbiasa memasak seperti ini bisa lanjut di kukus aja sampai nasi matang.
- Siapkan bumbu untuk dagingny lumuri daging dengan bumbu sampai rata lalu masukan ke oven sampai daging matang dan bumbu meresap kurang lebih 15-20 menit angkat sisihkan.
- Cek nasi lalu tambahkan air jakfaron atau kunyit ke nasi nya.
- Setelah itu bikin bara areng setelah merah taruh d mangkuk kecil dan siram bara dengan sedikit minyak lalu masukan ketengah2 nasi tutup panci kembali.
- Setelah 5 menit lalu matikan kompor tutup panci nasi jangan dibuka dulu biarkan asap baranya menyelimuti nasi, hasilnya nasinya nanti akan ada oroma smok /asap dari baranya inilah ciri khas dari nasi mandhi....
- Setelah itu baru sajikan dengan daging dan taburan kismis dan pelangkap lainya seperti acar emping dll.
- Selamat mencoba.
- Yg mau praktis ada bumbu nasi mandhi yg instanya tinggal tumis dan seduh ke air rebusan daging bisa di beli di toko bumbu masakan arab/ india, tinggal tambah bawang bombai aja dan kopolaga bulat.
- Ini contoh jakfaron nya bisa d beli juga d toko bumbu arab / india.
Sajian nasi yang khas dari Timur Tengah bisa kalian buat sendiri di rumah. Nggak perlu lagi deh jauh-jauh ke resto buat nikmati sajian nasi yang endeus banget disajikan dengan daging kambing. Nasi Mandhi atau mandi, makanan khas Timur Tengah yang menggunakan rempah dan daging kambing. Bisa Jadi alternatif masak daging kurban. Nasi mandhi kini sering dihadirkan sebagai santapan saat acara kumpul keluarga di Palembang.