Resep: Nasi Kebuli Kambing Yummy

Nasi Kebuli Kambing.

Kamu bisa memasak Nasi Kebuli Kambing menggunakan 29 bahan ini dan 11 tahapan. Berikut cara untuk membuatnya.

Bahan - bahan Nasi Kebuli Kambing

1. Tambahkan Daging Kambing.
2. Siapkan Beras Lokal (Long Grain).
3. Tambahkan Tomat haluskan.
4. Tambahkan Jintan Halus.
5. Tambahkan Ketumbar Halus.
6. Tambahkan Lada Halus.
7. Siapkan Kapulaga Halus.
8. Tambahkan Kayu Manis.
9. Siapkan Cengkeh.
10. Siapkan Kapulaga Utuh.
11. Siapkan Sereh.
12. Tambahkan Cabai Hijau Besar.
13. Siapkan Daun Koja (Daun Kari).
14. Siapkan Santan Instan.
15. Tambahkan Dancow Instan.
16. Siapkan Air.
17. Siapkan Margarin.
18. Tambahkan Bumbu Halus:.
19. Tambahkan Bawang Bombay.
20. Siapkan Bawang Putih.
21. Siapkan Bawang Merah.
22. Tambahkan Jahe.
23. Tambahkan garam, menurut selera.
24. Siapkan gula, menurut selera.
25. Tambahkan bumbu kare, optional.
26. Tambahkan Pelengkap:.
27. Siapkan Emping.
28. Siapkan Acar Merah.
29. Siapkan Sambel Goreng ati.

Langkah - Langkah Membuat Nasi Kebuli Kambing

1. Siapkan bahan..
2. Panaskan 2 sdm margarin dan minyak goreng kedalam wajan.Tumis bumbu halus sampai kering. Masukkan sere, daun koja (daun Kari), cabai hijau besar, kayu manis, cengkeh dan kapulaga sampai aroma wanginya keluar dan tanak. Masukkan tomat yg sudah digiling aduk aduk..
3. Masukkan rempah: jintan halus, ketumbar halus dan lada halus. Tips : kenapa memasukkan rempahnya belakangan? agar aroma rempah tidak hilang..
4. Masukkan daging kambing lalu masukkan air tambahkan garam dan gula. Masak kurang lebih 5 menit sampai keluar kuah dagingnya..
5. Masukkan santan serta susu bubuk. Dan sebagai pengganti penyedap rasa, tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng Aduk rata, masak hingga daging empuk dengan api kecil dan panci tertutup..
6. Sementara menunggu daging empuk, kukus beras setelah dicuci bersih kurang lebih 15 menit..
7. Siapkan panci, pindahkan beras aron dalam keadaan panas kedalam panci. Tuang kuah bumbu kaldu dalam keadaan panas juga agar hasilnya sempurna lebih kurang 10 s/d 15 sendok sayur tergantung jenis berasnya. Aduk pelan sampai tercampur rata. Lalu tutup rapat. Tanpa menggunakan api. Sampai sat dan bumbu meresap..
8. Panaskan kukusan. Kukus nasi aron sampai matang dengan api sedang..
9. Sementara nunggu nasi matang, angkat daging kambing/tiriskan. Siapkan penggorengan, panaskan 1 sdm margarin dan minyak goreng secukupnya. Goreng daging kambing secukupnya yg dibutuhkan aja sampai kuning keemasan..
10. Tips: Untuk menghasilkan nasi kebuli yg harum dan gurih, setelah nasi matang keluarkan nasi dari kukusan lalu pindahkan dalam wadah. Tambahkan 2 sdm margarin, kapulaga bubuk, bawang merah goreng, bawang putih goreng, kenari yg sudah digoreng dan kismis. Aduk sampai tercampur rata lalu simpan dalam wadah tupperware..
11. Plating: Cetak Nasi Kebuli lalu taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan daging yg sudah digoreng serta acar merah dan emping. Bisa juga disajikan bersama sambel goreng ati..