Resep: Nasi Mandhi Ayam khas Yaman Enak

Nasi Mandhi Ayam khas Yaman. Yup, Nasi Mandhi atau Mandhi Rice adalah hidangan khas dari kawasan Timur Tengah, tepatnya Hadramaut, Yaman. Hidangan ini berupa nasi berbumbu rempah yang disajikan dengan daging kambing atau ayam. Selain rasa rempah yang kentara, lembut dan empuknya daging pun jadi ciri.

Untuk menu nasi khas Timur Tengah tidak jauh dari daging domba/kambing dan ayam. Mandhi adalah masakan tradisional yang asalnya dari Handhramaut,Yaman. Nasi Mandhi Khas Timur Tengah ini datang dari Hadramaut, Yaman. Kamu bisa membikin Nasi Mandhi Ayam khas Yaman menggunakan 13 bahan ini dan 5 cara. Berikut langkah - langkah untuk membuatnya.

Bahan - bahan Nasi Mandhi Ayam khas Yaman

1. Tambahkan Beras Basmati.
2. Siapkan Daging Ayam.
3. Siapkan Daun Salam.
4. Tambahkan Kayu Manis.
5. Siapkan Butter, cairkan.
6. Siapkan Garam.
7. Siapkan Bubuk Kunyit.
8. Siapkan Kapulaga Hijau.
9. Tambahkan Cengkeh.
10. Siapkan Safron.
11. Siapkan Hawaiij (Bumbu bubuk Yaman).
12. Siapkan Black Pepper Bubuk.
13. Siapkan cabai utuh.

Hidangan ini berupa nasi berbumbu rempah yang disajikan dengan daging kambi. Bukan hanya daging domba, bagi yang tidak suka bisa diganti dengan ayam panggang yang dimasak secara tradisional, diletakkan di atas nasi yang sedang Ciri khas lainnya dari nasi mandhi ini adalah menggunakan minyak zafaron. Untuk bahan rempah-rempah, beras basmati, wisman bisa beli di market besar atau pasar lengkap menjualnya. Nasi mandhi ini khas sama aroma kapolaganya ya jadi saya pakein kapolaga banyak.

Langkah - Langkah Membuat Nasi Mandhi Ayam khas Yaman

1. Cuci bersih beras basmati. Rendam kira-kira 10 menit. Tiris dan sisihkan..
2. Potong-potong ayam dengan ukuran besar sedang. Campur butter yang telah dicairkan dengan kunyit bubuk, black pepper bubuk, garam dan bumbu hawaiij. Aduk rata dan tuangkan ke dalam potongan ayam. Tekan-tekan agar meresap. Tutup dan diamkan selama 1 s/d 1 1/2 jam..
3. Potong dan iris bawang bombay. Tumis sebentar dalam deep pan hingga harum. Matikan api, masuk kan beras basmati, daun salam, cabai, garam secukupnya, kayu manis, kapulaga hijau dan cengkeh. Tambahkan air kira-kira 5 s/d 6 cangkir. Aduk rata dan test rasa..
4. Susun potongan-potongan ayam di atas rak kawat dan taruh di atas deep pan/panci berisi beras tadi. Masukkan ke dalam oven. Masak hingga matang. Kaldu yang berasal dari ayam akan menetes jatuh di atas nasi tadi sehingga terasa gurih. Ada kalanya ayam tidak matang bersamaan nasinya. Jika begitu ayam dapat dipanggang lebih lama hingga empuk dan alangkah baiknya kita menggunakan daging ayam muda..
5. Jika sudah masak keluarkan dari oven. Tebarkan saffron di atas nasi mandi dan aduk rata. Sajikan. Bila suka taburkan di atasnya golden kismis, kacang mede dan kacang almond..

Saya pake kapolaga Saudi tapi klw mau. Nasi mandhi adalah nasi berbumbu rempah yang disajikan bersama daging ayam dan daging kambing. Sebuah kedai rumah makan sederhana di Palembang, Sumatera Selatan, menyajikan nasi mandhi khas Timur Tengah sebagai salah satu menunya. Nasi mandhi adalah nasi berbumbu rempah yang disajikan bersama daging ayam dan daging kambing. Sebuah kedai rumah makan sederhana di Palembang, Sumatera Selatan, menyajikan nasi mandhi khas Timur Tengah sebagai salah satu menunya.