Resep: Nasi Mandhi Yaman Tasty

Nasi Mandhi Yaman. Yup, Nasi Mandhi atau Mandhi Rice adalah hidangan khas dari kawasan Timur Tengah, tepatnya Hadramaut, Yaman. Hidangan ini berupa nasi berbumbu rempah yang disajikan dengan daging. Rasai keenakan Nasi Mandy Asli Yaman, harga sangat berpatutan.

Terdapat jenis lainnya, yaitu nasi mandhi yang berasal dari Yaman. Nasi mandhi dibuat dengan rempah-rempah yang sangat kuat. Chef eksekutif di salah satu hotel ternama di Kochi. Kamu bisa membuat Nasi Mandhi Yaman menggunakan 18 bahan ini dan 4 cara. Berikut langkah - langkah untuk membuatnya.

Bahan - bahan Nasi Mandhi Yaman

1. Siapkan beras basmati.
2. Tambahkan kapulaga hijau.
3. Siapkan kayu manis.
4. Siapkan bay leave.
5. Siapkan jeruk hitam.
6. Siapkan bawang bombay.
7. Tambahkan bawang putih.
8. Siapkan jahe 1ruas jari besar.
9. Tambahkan bumbu mandhi.
10. Siapkan sumac.
11. Tambahkan kaldu blok maggi 2buah.
12. Tambahkan air (tingginya setinggi beras tbasmatinya, kalau pakai beras biasa 3/4ruas dari 1ruas jari aja).
13. Siapkan minyak goreng.
14. Tambahkan gula.
15. Tambahkan garam.
16. Siapkan ghee.
17. Tambahkan smoke liquid.
18. Siapkan Kembang Lawang.

Masakan Yaman agak berbeda berbanding masakan Arab yang lain. Seperti kebanyakan masakan Arab yang lain, ayam dan kambing yang dimakan lebih kerap. Contohnya nasi mandhi, nasi biryani, kabsa dan masih banyak lagi yang lainnya. Mandhi adalah masakan tradisional yang asalnya dari Handhramaut,Yaman.

Langkah - Langkah Membuat Nasi Mandhi Yaman

1. Cuci bersih beras basmati di air mengalir, rendam 15-30menit, tiriskan. siangi dan siapkan bumbu.
2. Panaskan minyak, geprek kapulaga hingga merekah, masukan bersama kayu manis dan kembang lawang, tumis hingga harum (saya geprek biar makin keluar aromanya dan warnanya soft green) masukan bawang bombay, bawang putih, jeruk hitam dan jahe, tumis hingga agak layu dan harum, masukan bumbu mandhi dan kaldu blok, tumis hingga harum.
3. Setelah semua bumbu harum, masukan air (kira-kira setinggi beras basmatinya masih keliatan, kalau pakai beras biasa bisa setinggi 3/4ruas jari dari 1ruas jari) biarkan mendidih lalu masukan beras basmati, aduk rata, tutup rapat 15-20menit kecilkan api (seperti ngeliwet), matikan api, biarkan tetap tertutup hingga uap tinggal sedikit..
4. Cairkan ghee, taruh dalam wadah, campur dengan liquid smoke, tuang nasi mandhi di tempat lebar (cara ini nasi tidak mengembang lembek dan tidak mudah basi, seperti diaron), tuang campuran ghee cair dan liquid smoke, aduk rata pada nasi sambil ditaburi sumac (sumac tidak saya masak supaya rasa dan aromanya tetap kuat), selamat menikmatiiiiih😋ajiiiib nikmeh AlhamduliLlah.

Nasi mandhi adalah nasi berbumbu rempah yang disajikan bersama daging ayam dan daging kambing. Nasi Mandhi Taburan Kacang Mede Siap Siap Banjir Order. Nasi mandi (Arab: مندي, mandī) adalah hidangan tradisional yang berasal dari selatan Jazirah Arab kemudian menyebar ke Indonesia dibawa oleh orang Hadhrami. Terdiri dari daging dan nasi dengan campuran khusus rempah-rempah. Sajian nasi yang khas dari Timur Tengah bisa kalian buat sendiri di rumah.