Nasi Kabsah Ayam.
Kamu bisa memasak Nasi Kabsah Ayam menggunakan 27 bahan ini dan 8 tahapan. Berikut langkah - langkah untuk membuatnya.
Bahan - bahan Nasi Kabsah Ayam
- Siapkan 500 gr beras basmati.
- Tambahkan 1 ekor ayam tanpa kulit potong 4.
- Siapkan 3 tomat merah blender.
- Tambahkan Olive oil/margarin untuk menumis.
- Siapkan 1 ltr air putih.
- Tambahkan 2 bombay sedang rajang.
- Tambahkan Bumbu halus :.
- Tambahkan 2 bawang putih kating.
- Siapkan 1 sdt jinten (sangrai).
- Siapkan 1 sdt ketumbar (sangrai).
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan Bumbu cemplung :.
- Tambahkan 7 cengkeh.
- Tambahkan 8 kapulaga.
- Siapkan 1 sdm merica hitam butir.
- Siapkan 3 kayu manis kecil.
- Tambahkan 2 batang daun kari petik.
- Siapkan 3 daun salam.
- Tambahkan Garam.
- Tambahkan Kaldu bubuk ayam.
- Tambahkan 1/2 sdm kulit lemon parut.
- Tambahkan 2 sdm pasta tomat (me;skip)habis.
- Tambahkan 2 lemon kering(me;skip)ngga punya.
- Siapkan Sambal blender :.
- Siapkan 1 tomat merah.
- Tambahkan 3 cabe merah keriting.
- Siapkan 1 cabe ijo besar.
Cara Membuat Nasi Kabsah Ayam
- Beras cuci rendam 1jam sisihkan.
- Kucuri ayam dg jeruk nipis sisihkan.
- Sangrai ketumbar, jinten sisihkan.
- Tumis bombay sampai layu, lalu masukkan bumbu uleg dan bumbu cemplung tumis sampai harum matang. Lalu masukkan ayam aduk pelan merata.
- Tuang air tutup panci biarkan mendidih sampai 20 menit dg api besar.
- Angkat ayam (panggang di oven/microwave/teflon) kurleb 20 - 25 menit sampai ayam kemerahan. Panaskan dahulu 250derajat klo di oven atau microwave.
- Setelah ayam diangkat masukkan beras aduk pelan merata. Tutup panci 20 - 30 menit kecilkan api. Sesekali aduk merata jangan sampai asat gosong.
- Sajikan taburi bawang goreng & siapkan sambel.