Nasi Kabsah Arab.
Kamu bisa membuat Nasi Kabsah Arab menggunakan 20 bahan ini dan 7 tahapan. Berikut petunjuk untuk membuatnya.
Bahan - bahan Nasi Kabsah Arab
- Siapkan 3 cup Beras Biasa cuci bersih dan rendam.
- Tambahkan 1/2 potong ayam.
- Tambahkan 3 buah Kentang, masing² potong menjadi 4 bagian.
- Tambahkan 1 sdm Pasta Tomat.
- Siapkan 2 buah wortel (uk. Kecil) parut.
- Tambahkan secukupnya Minyak goreng (samin).
- Tambahkan Air untuk memasak (sesuai perbandingan beras:air pada umumnya).
- Tambahkan Bumbu Campuran.
- Tambahkan 2 buah tomat, cincang.
- Tambahkan 1 buah bawang bombai (bisa ganti bawang merah).
- Siapkan 3 siung bawang putih, cincang.
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Tambahkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Tambahkan 1/2 sdt jintan.
- Siapkan 1/2 sdt kunyit.
- Tambahkan 1/2 sdt lada (putih/hitam).
- Siapkan 2 ruas jahe, cincang.
- Tambahkan 5 biji cengkeh.
- Siapkan 5 biji kapulaga hijau.
- Siapkan 3 cm kayu manis.
Langkah - Langkah Membuat Nasi Kabsah Arab
- Di dalam panci, Panaskan minyak goreng untuk menumis, masukkan ayam dan tumis sebentar sampai berubah warna dan masukkan kentang.
- Masukkan semua bumbu campuran dan tumis hingga harum. Lalu masukkan pasta tomat. Tambahkan air (sedikit demi sedikit), aduk rata. Lanjut masak hingga ayam empuk.
- Ambil daging ayam dan kentang, sisihkan. Biarkan air di dalam panci dan sesuaikan dengan beras yg akan dimasak. Koreksi rasa terlebih dahulu..
- Masukkan beras dalam air yg mendidih, aduk rata. Lalu kecilkan api, dan tunggu hingga air surut dan nasi hampir matang.
- Taburkan worter tambah sedikit garam untuk perasa wortelnya.. Lanjut masak hingga beras benar² matang matikan api, dn biarkan nasi dalam panci tertutup selama beberapa saat.
- Untk tampilan ayam lebih cantik, bisa digoreng dengan sedikit minyak panas hingga warna berubah agak kecoklatan.
- Siap disajikan bersama timun, tomat, dll.