Nasi Mandi Sederhana #video.
Kamu bisa memasak Nasi Mandi Sederhana #video menggunakan 27 bahan ini dan 8 tahapan. Berikut cara untuk membuatnya.
Bahan - bahan Nasi Mandi Sederhana #video
- Siapkan 1 kg Daging Kambing paha / untuk Sate.
- Siapkan 1 kg Iga dan tulang belakang.
- Tambahkan 2 buah Bawang Bombay iris halus.
- Tambahkan 3 lembar Daun Salam (harusnya Bay leaves).
- Siapkan 3 buah Cabe Merah.
- Siapkan 5 buah Tomat Kecil.
- Tambahkan 50 gram Butter u/ menumis.
- Tambahkan 1 sdt Garam.
- Tambahkan 1 sdt Royco / + garam.
- Siapkan 1 sdt Gula.
- Siapkan 1 L Air / sesuaikan.
- Tambahkan Spices :.
- Tambahkan 1 sdt Pala bubuk.
- Tambahkan 2 potek kecil Kayu Manis.
- Siapkan 4 buah star anise / pekak.
- Siapkan 6 Pods Cardamom hijau.
- Tambahkan 8 buah cengkeh.
- Tambahkan 1 sdt Jintan halus - optional.
- Siapkan optional Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Tambahkan 1 ruas kecil jahe.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 buah Cabe merah.
- Siapkan Nasi Basmati :.
- Tambahkan 1 kg Beras Basmati.
- Tambahkan 1 L air dari Kaldu Kambing Mandi - sesuaikan.
Petunjuk Membuat Nasi Mandi Sederhana #video
- Siapkan bumbu “nya, Iris tipis bawang bombay tumis dengan butter / mentega.
- Potong daging kambing, Marinate Dengan bumbu halus (bisa skip), Panaskan di Pan hingga charred sisi siainya, masukkan dalam Panci tebal untuk memasaknya, tambahkan iga - tulang belakang.
- Tambahkan Air, didihkan dan masukkan seluruh rempah, tomat, cabe dan Bombay tumis.
- Masak hingga sekedar empuk - jangan terlalu lunak, koreksi rasa - matikan.
- Untuk Basmati Rice nya, kalau jumlah banyak sy selalu memakai Abu Kass, tidak terlalu panjang bulir berasnya tapi kokoh dan lebih gurih, rendam Beras dengan Air yg diberi rempah dan garam, Rebus sebentar - bila sdh 80 persen masak sekitar 5 menit angkat dan drain- beri kaldu Kambing Mandi biarkan terserap sekitar 10 mnt.
- #tips Cara lain Memasak Basmati : Rendam dengan Air dan sedikit garam selama 45 menit sampai seluruh bulir tdk lagi transparan, rebus selama 5 menit hingga seluruh bulir full memanjang, Kukus dlm dandang panas selama 15 menit, angkat Ambyarkan ringan dengan garpu - tutup selama 15 menit, siap dimakan bersama Rendang basah atau kare Ayam 😋👩🍳.
- Kukus Basmati - sajikan dengan Kambing Mandi diatasnya.
- Sederhana, namum membuat Lebaran menjadi Istimewa😇🤩🙏.