Resep: Nasi Mandhi Iga Sapi Enak

Nasi Mandhi Iga Sapi.

Kamu bisa membuat Nasi Mandhi Iga Sapi menggunakan 41 bahan ini dan 7 cara. Berikut langkah - langkah untuk membuatnya.

Bahan - bahan Nasi Mandhi Iga Sapi

1. Tambahkan Bahan.
2. Tambahkan beras basmati.
3. Siapkan iga sapi.
4. Tambahkan air merebus iga( kaldu jadi 700 ml,klo kurang tambah air.
5. Siapkan bawang bombay cincang.
6. Siapkan bawang putih cincang.
7. Siapkan kapulaga.
8. Tambahkan cengkeh.
9. Tambahkan lada hitam.
10. Siapkan kulit manis ukuran 2 cm.
11. Tambahkan minyak samin/bisa margarin+minyak utk menumis.
12. Tambahkan susu bubuk kambing.
13. Tambahkan air rendaman asam jawa.
14. Siapkan bumbu bubuk nasi mandhi.
15. Siapkan peres garam (selera).
16. Siapkan Bahan bumbu iga.
17. Tambahkan garam.
18. Tambahkan kunyit bubuk.
19. Siapkan lada bubuk.
20. Tambahkan ketumbar.
21. Tambahkan bawang putih giling.
22. Tambahkan minyak canola oil/minyak sayur.
23. Tambahkan Bahan pewarna nasi.
24. Siapkan kunyit ditambah 20 ml air.
25. Tambahkan Bisa ditambahkan juga pewarna kuning telur (saya skip).
26. Siapkan bahan saus tomat (di blender).
27. Tambahkan tomat.
28. Tambahkan cabe rawit merah gede.
29. Tambahkan cabe merah keriting.
30. Tambahkan bawang putih.
31. Tambahkan air perasan lemon.
32. Siapkan garam halus (selera).
33. Tambahkan air utk blender.
34. Siapkan Pelengkap.
35. Tambahkan Kacang mente.
36. Siapkan Kismis.
37. Siapkan Mentimun, brokoli.
38. Siapkan Bahan tambahan.
39. Tambahkan Arang (saya arang dr batok kelapa).
40. Tambahkan Minyak.
41. Tambahkan Aluminium foil / wadah tempat arang.

Langkah - Langkah Membuat Nasi Mandhi Iga Sapi

1. Rebus iga sapi selama 1 jam/ sampai daging empuk. Rendam beras basmati selama 30 menit, tiriskan. Rendam kacang mente dg air panas ditambah garam 5 menit kemudian tiriskan. Siapkan bumbu2 lain..
2. Setelah iga empuk, angkat iga dan saring air kaldunya utk tambahan masak nasi mandhi. Kalo air kaldu kurang dr 700 ml tambahkan dg air sampai mencukupi jd 700 ml. Baluri iga dg bumbu dan minyak. Panggang kacang dan iga di oven selma 30 menit dg suhu 170°c. Panaskan dulu oven sebentar. Jika kacang msh belum matang angkat iga, oven lagi kacang sampai kekuningan. Saya tambah 10 menit lagi. Sesuaikan dg oven masing2 yah. Setelah matang,Sisihkan..
3. Saatnya bikin nasi mandhi.lelehkan minyak samin/bisa ganti margarin + minyak. Tuang duo bawang aduk2 kemudian masukkan rempah2. Tumis sampai wangi dan layu. Tambahkan air asam jawa, bumbu halus nasi mandhi dan susu bubuk aduk rata. Tuang air kaldu 700 ml..
4. Tutup biarkan sampai mendidih. Tambahkan 3 sdt datar garam halus. Tes rasa. Kemudian tuang beras basmati yang sudah ditiriskan. Tutup, kecilkan api, masak selama 20 menit sampai nasi benar2 matang dan air mengering. Larutkan secukupnya kunyit bubuk dg 20 ml air, tambahkan pewarna kuning telur (saya skip) aduk rata. Siram melingkar pada nasi. Aduk asal perlahan..
5. Bakar arang. Beri minyak sedikit pada aluminium foil atau wadah. Letakkan ditengah nasi. Masukkan arang yg sudah dibakar kedalam minyak, tutup segera. Ini yang memberikan aroma khas pada nasi mandhi. Menurut aq step ini jangan diskip yah. Aq manfaatin arang dr batok kelapa. Aromanya jd kayak aroma2 sate. Wangi.. Setelah itu blender bahan2 saus tomat,tes rasa dan salin ke wadah..
6. Penyajian.. Ambil secukupnya nasi, taburi kacang mente dan kismis, beri iga bakar, sayur dan saus tomat. Sajikan buat kesayangan.. Yummii...
7. Rangkuman step2nya yah...