Resep: Nasi Mandi - Mandhi rice from Hadramaut, Yaman Tasty

Nasi Mandi - Mandhi rice from Hadramaut, Yaman.

Kamu bisa memasak Nasi Mandi - Mandhi rice from Hadramaut, Yaman menggunakan 28 bahan ini dan 9 tahapan. Berikut petunjuk untuk membuatnya.

Bahan - bahan Nasi Mandi - Mandhi rice from Hadramaut, Yaman

1. Siapkan Beras basmati (3 x @150gr).
2. Tambahkan kunyit bubuk.
3. Siapkan Air rendaman beras.
4. Tambahkan air.
5. Siapkan paha ayam / kambing.
6. Tambahkan Minyak untuk marinate daging.
7. Siapkan kaldu block ayam/ daging atau diganti dgn onion powder.
8. Siapkan Bumbu mandhi (daging).
9. Tambahkan kunyit bubuk.
10. Tambahkan lada putih bubuk.
11. Tambahkan lada hitam bubuk.
12. Tambahkan kapulaga bubuk.
13. Tambahkan cengkeh bubuk.
14. Siapkan garam / sesuai selera.
15. Siapkan Bahan tumis (beras).
16. Siapkan minyak / minyak samin.
17. Tambahkan kecil kayumanis.
18. Tambahkan kapulaga hijau pecahkan isinya.
19. Tambahkan daun salam.
20. Tambahkan merica hitam butir.
21. Siapkan cengkeh.
22. Siapkan .
23. Tambahkan bawang bombay (cincang halus).
24. Siapkan bawang putih bulat.
25. Tambahkan Opsional (saya skip karna gada stock nya).
26. Tambahkan kismis.
27. Tambahkan kacang almond.
28. Siapkan safron pewarna makanan.

Cara Membuat Nasi Mandi - Mandhi rice from Hadramaut, Yaman

1. Cuci beras sampai bersih, tambahkan 1,5 sdm kunyit bubuk dan air. Rendam selama +- 30menit.
2. Siapkan bumbu mandhi. Blender/Aduk rata semu bumbu jadi satu..
3. Lumuri daging ayam/ paha kambing dengan bumbu mandhi. Lalu tambahkan sedikit minyak dan pijat2 daging. Lalu biarkan / marinate.
4. Siapkan panci/ hot pan, masukan bumbu tumis (untuk beras) sampai tercium harum. Lalu masukkan bawang bombay kemudian bawang putih..
5. Lalu cuci beras basmati yg sudah di rendam. Dan tiriskan. Masukkan beras kedalam panci tumisan rempah. Aduk2 pakai spatula supaya tidak pecah berasnya..
6. Tambahkan 4 1/4 cups air (gunakan cup yg sama saat mengukur beras). Beri garam sesuai selera. Dan masukkan kaldu blok ayam/sapi atau bubuk bawang. Lalu Matikan kompor..
7. .
8. Siapkan nampan, Lapisi kertas roti. Tuangkan semua beras yg di panci Taruh jaring besi di atasnya / alumunium foil lalu di beri bolong2. Taruh daging yg sudah di marinate di atas nya. Tutup dengan kertas roti. Tutup dengan aluminum foil. Panggang/ oven 200 derajat selama 1 atau 1,5 jam..
9. Siap di nikmati..