Nasi Mandhi Kambing a.k.a Mandhi Lahm. Lihat juga resep Nasi Mandi Kambing (Mandhi Laham) enak lainnya! Jumpa lagi bersama saya di Channel Youtube Octa Minarsih. Kali ini saya membuat video berjudul Cara membuat nasi mandhi. saveSave Resepi Nasi Mandi Kambing For Later.

Nasi mandhi punya rasa yang khas dengan dominan gurih dari penggunakan rempah apron tersebut. Rasa gurih tersebut juga didapat dari proses memasaknya yang unik yakni teknik tanur. Teknik tanur terbilang unik dengan proses meneteskan bumbu ke nasi dari kambing oven yang digantung di atas. Kamu bisa membuat Nasi Mandhi Kambing a.k.a Mandhi Lahm menggunakan 13 bahan ini dan 12 cara. Berikut petunjuk untuk membuatnya.

Bahan - bahan Nasi Mandhi Kambing a.k.a Mandhi Lahm

Siapkan 2 cup beras basmati.
Siapkan 7 potong kambing (potongan sedang).
Siapkan 2 buah bawang bombay, iris tipis.
Tambahkan 4 butir bawang putih, haluskan.
Siapkan 7 buah kapulaga, geprek sampai hancur.
Tambahkan 2 ruas jari kayu manis.
Tambahkan 6 butir cengkeh.
Siapkan 2 buah lombok ijo.
Siapkan Secukupnya kunyit bubuk.
Tambahkan 2 sdm margarin.
Siapkan Garam.
Siapkan Merica.
Siapkan Arang.

Nasi Mandhi atau mandi, makanan khas Timur Tengah yang menggunakan rempah dan daging kambing. Nasi mandhi memiliki ciri khas warna nasi kuning dan putih yang berasal dari penggunaan rempah kuning bernama rempah apron, rempah asal Timur. Nasi mandi or nasi mandy is an Arab Indonesian rice dish consisting of steamed rice served with either roasted chicken, lamb or other meat, available in Indonesia. Resep Nasi Mandi Kambing, Cita Rasa Peranakan Arab Meriahkan Idul Fitri.

Petunjuk Membuat Nasi Mandhi Kambing a.k.a Mandhi Lahm

Cuci beras basmati, kemudian rendam dengan air 30menit-1 jam sebelum digunakan.
Didihkan air dalam panci dengan api besar, masukan daging kambing, ambil kotoran2 yang ada di permukaan air sampai benar2 bersih, setelah bersih matikan api, buang air bekas didihan daging..cara ini ampuh buat menghilangkan bau kambing.
Tumis menggunakan margarin bawang putih yg telah dihaluskan.
Masukkan satu setengah buah bawang bombay (sisakan setengah buah bawang bombay lainnya).
Masukan kapulaga, cengkeh, kayu manis, tumis sampe wangi.
Masukan daging kambing, tambah air sampe setara dengan daging, tambahkan garam dan merica, masak daging hingga empuk (aku biasanya pake presto 25 menit).
Setelah daging empuk, sisihkan, panggang di teflon atau goreng.
Tumis sampai layu setengah bagian sisa bawang bombay tadi menggunakan panci anti lengket.
Masukan beras basmati, tambahkan air rebusan daging sebanyak 2,5 cup beras, letakkan 2 buah lombok hijau diatasnya, tutup panci, masak dengan api keciiillll (2 cup beras = 2,5 cup air rebusan daging).
Saat nasi hampir matang, masukan sedikit saja bubuk kunyit dibeberapa tempat, tutup lagi dan masak hingga nasi matang (jangan diaduk hingga nasi matang agar warna tidak tercampur seluruhnya).
Setelah nasi matang, letakkan diatas nasi cawan kecil tahan panas yang telah di beri 3sdm minyak goreng, letakkan arang yang sudah membara diatasnya, tutup panci agar asapnya tercampur dengan nasi (aroma arang juga merupakan aroma khas dari nasi mandhi).
Sajikan dengan acar dan sambal tomat (resep menyusul yaa, belum sempat foto2 🤭).

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Nasi mandi, masakan populer asal Timur Tengah yang kini semakin disukai di Indonesia. Nasi mandhi adalah berupa nasi yang dimasak dengan daging atau ayam dengan menggunakan beragam rempah sehingga kaya rasa. Pancake Jawa.a.k.a Kue Apem.^^ Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah. Contohnya nasi mandhi, nasi biryani, kabsa dan masih banyak lagi yang lainnya.