Lamb Kabsah.
Kamu bisa membuat Lamb Kabsah menggunakan 18 bahan ini dan 6 cara. Berikut petunjuk untuk membuatnya.
Bahan - bahan Lamb Kabsah
- Siapkan 4 cup beras basmati.
- Tambahkan 1 kg paha kambing.
- Siapkan 6 cup air.
- Tambahkan 2 buah tomat, cincang kasar.
- Tambahkan 1 siung bawang bombay, potong memanjang.
- Tambahkan 5 siung bawang putih,haluskan.
- Siapkan 1,5 ruas jari jahe, haluskan.
- Tambahkan 7 butir kapulaga hijau.
- Tambahkan 5 butir cengkeh.
- Siapkan 1 btg kayu manis.
- Siapkan 2 sdm garam masala(blh diganti bumbu kari).
- Siapkan 2 sdm cabe bubuk.
- Siapkan 2 sdm pasta tomat.
- Tambahkan 1 sdm minyak samin (butter).
- Siapkan 3 sdm garam.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 2 sdm minyak utk menumis.
- Siapkan Pelengkap : kismis, dan bawang goreng.
Langkah - Langkah Membuat Lamb Kabsah
- Siapkan bahan2, cuci beras, rendam min 20 mnt..
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe dgn minyak goreng dan minyak samin hingga harum..
- Masukan rempah2 (kapulaga, kayumanis, cengkeh, bubuk kari dan cabe bubuk), tomat, pasta tomat. Masukan daging kambing, aduk rata hingga kambing berubah warna..
- Masukn air, garam dan lada, masak dgn panci presto +- 20 mnt, buka panci jika sdh tdk mendesis. Sisihkan daging kambing..
- Masukan beras basmati dlm panci sisa merebus kambing. Masak dgn api sedang. Jika air mulai mengering (saat), kecilkan api, tutup panci masak hingga beras tanak..
- Penyelesaian : sesaat seblm diangkat, taburkan kismis. Sajikan nasi dgn daging kambing, taburi bawang goreng..