Nasi Mandhi Ayam.
Kamu bisa memasak Nasi Mandhi Ayam menggunakan 20 bahan ini dan 5 cara. Berikut petunjuk untuk membuatnya.
Bahan - bahan Nasi Mandhi Ayam
- Tambahkan 1/2 Ekor ayam negeri.
- Siapkan 1 liter beras Usang (Basmati kalo ada).
- Tambahkan 150 ml Susu Cair.
- Tambahkan 100 ml Air.
- Siapkan 2 sdm Mentega.
- Tambahkan 2 sdm minyak.
- Siapkan seruas kunyit (pengganti saffron).
- Tambahkan 10 siung bawang merah (Rajang).
- Tambahkan 6 siung bawang putih.
- Tambahkan 1 bh bawang bombai (Rajang).
- Siapkan Garam,Gula,Kaldu (sesuai selera).
- Siapkan Bumbu Kering.
- Siapkan 10 bj Kapulaga arab.
- Siapkan 5 bj cengkeh.
- Siapkan 3 cm kayu manis.
- Tambahkan 2 sdm ketumbar (Sangrai).
- Tambahkan 1/2 sdm jintan(sangrai).
- Tambahkan 1 bh pekak.
- Tambahkan Bahan Lain.
- Siapkan sebongkah Arang (untuk mengasapi Nasi yang sudah masak).
Cara Membuat Nasi Mandhi Ayam
- Sangrai ketumbar dan jintan sampe harum kemudian haluskan bersamaan dengan kuyit dan bawang putih.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang bombai dan bawang merah sampai harm kemudian masukkan bumbu halusnya lalu tambahkan mentega masak hingga benar-benar harum.
- Masukkan Air dan Susu juga bumbu bersamaan dengan ayam kedalam panci lalu masukkan semua bumbu kering ke dalam air rebusan, rebus ayam hingga empuk (Api sedang sambil diaduk agar susu tidak pecah), tambahkan gula,garam dan kaldu.
- Siapkan beras, cuci bersih nanti akan dimasak menggunakan air kaldu bekas rebusan ayam. Masak beras hingga matang setelah matang masukkan arang yg telah membara kedalam panci siram dengan minyak lalu alasi dengan sekat yg biasa dipake kalo mau ngukus nasi. setelah itu taroh nasi yang sudah matang lalu tutup panci. biarkan selama 15 menit..
- Goreng/Bakar ayam yang sudah direbus tadi kemudian sajikan selagi hangat dengan nasi (Boleh tambahkan kismis dan acar).