Ruz Mandhi Lahm / Nasi Mandhi Daging.
Kamu bisa membikin Ruz Mandhi Lahm / Nasi Mandhi Daging menggunakan 12 bahan ini dan 14 cara. Berikut langkah - langkah untuk membuatnya.
Bahan - bahan Ruz Mandhi Lahm / Nasi Mandhi Daging
- Siapkan bahan.
- Tambahkan 4 cup Beras (Rendam 30 menit).
- Siapkan 1/2 Kg Daging.
- Siapkan Pewarna Makanan Kuning Bubuk, untuk Nasi Mandhi.
- Siapkan Mentega, untuk menumis.
- Tambahkan Secukupnya Garam,.
- Tambahkan bumbu.
- Tambahkan 2 buah Bawang Bombay Uk. Besar (Iris Tipis).
- Siapkan 6 siung Bawang Putih, haluskan.
- Siapkan 15 buah Kapulaga, geprek sedikit.
- Siapkan 10 buah Cengkeh.
- Tambahkan 3 jari Kayu Manis.
Langkah - Langkah Membuat Ruz Mandhi Lahm / Nasi Mandhi Daging
- Cuci beras sampai bersih, rendam dipanci magic jar selama 30 menit.
- Tumis semua bumbu sampai matang & harum.
- Masak air sampai mendidih, masukkan bumbu yg sudah ditumis, aduk rata.
- Setelah itu masukkan daging, rebus sampai daging empuk.
- Setelah empuk, angkat dagingnya, pindahkan ke wadah lain lalu saring kuah dr bumbu.
- Buang air bekas rendaman beras, lalu masukkan kuah kaldu ke dalam panci seperti takaran air biasanya, tambahkan garam, aduk rata.
- Masak di magic jar, masak seperti biasa.
- Setelah nasi hampir matang, campurkan bubuk pewarna makanan dg air matang.
- Buat lubang kecil diatas nasi jadi 4 atau 5 bagian, tuang air pewarna makanan didalam lubang2 tersebut, lalu tutup kembali magic jar nya.
- Sambil menunggu nasi matang, bakar arang sampai merah & siapkan tempat kecil tahan panas isi dg minyak sedikit.
- Setelah nasi matang, aduk rata agar tercampur dg pewarna kuningnya.
- Lalu letakkan arang ke wadah tahan panas berisi minyak tadi, letakkan diatas nasi mandhi lalu tutup rapat magic jar agar aroma asap tercampur dg nasi.
- Sambil menunggu nasi, goreng kambing yg sudah direbus dg bumbu sampai kecoklatan.
- Sajikan nasi dengan kambing goreng beserta acar & sambal 😚.