Resep: Nasi Mandhi Iga Sapi Lezat

Nasi Mandhi Iga Sapi.

Kamu bisa membikin Nasi Mandhi Iga Sapi menggunakan 41 bahan ini dan 7 cara. Berikut petunjuk untuk membuatnya.

Bahan - bahan Nasi Mandhi Iga Sapi

1. Tambahkan Bahan.
2. Tambahkan 350 gr beras basmati.
3. Siapkan 250 gr iga sapi.
4. Siapkan 900 ml air merebus iga( kaldu jadi 700 ml,klo kurang tambah air.
5. Siapkan 1/2 bawang bombay cincang.
6. Tambahkan 2 siung bawang putih cincang.
7. Tambahkan 7 buah kapulaga.
8. Siapkan 5 buah cengkeh.
9. Tambahkan 5 butir lada hitam.
10. Siapkan 1 kulit manis ukuran 2 cm.
11. Siapkan 1,5 sdm minyak samin/bisa margarin+minyak utk menumis.
12. Siapkan 18 gr susu bubuk kambing.
13. Siapkan 10 ml air rendaman asam jawa.
14. Siapkan 1/2 sdm bumbu bubuk nasi mandhi.
15. Siapkan 3 sdt peres garam (selera).
16. Tambahkan Bahan bumbu iga.
17. Siapkan Secukupnya garam.
18. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
19. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
20. Tambahkan 1/4 sdt ketumbar.
21. Siapkan 1 sdm bawang putih giling.
22. Siapkan Sedikit minyak canola oil/minyak sayur.
23. Siapkan Bahan pewarna nasi.
24. Siapkan 2 sdt kunyit ditambah 20 ml air.
25. Siapkan Bisa ditambahkan juga pewarna kuning telur (saya skip).
26. Tambahkan bahan saus tomat (di blender).
27. Siapkan 1 buah tomat.
28. Siapkan 3 cabe rawit merah gede.
29. Siapkan 1 cabe merah keriting.
30. Tambahkan 1 siung bawang putih.
31. Siapkan Sedikit air perasan lemon.
32. Tambahkan 1/2 sdt garam halus (selera).
33. Tambahkan Secukupnya air utk blender.
34. Tambahkan Pelengkap.
35. Tambahkan Kacang mente.
36. Siapkan Kismis.
37. Siapkan Mentimun, brokoli.
38. Tambahkan Bahan tambahan.
39. Siapkan Arang (saya arang dr batok kelapa).
40. Siapkan sedikit Minyak.
41. Tambahkan Aluminium foil / wadah tempat arang.

Langkah - Langkah Membuat Nasi Mandhi Iga Sapi

1. Rebus iga sapi selama 1 jam/ sampai daging empuk. Rendam beras basmati selama 30 menit, tiriskan. Rendam kacang mente dg air panas ditambah garam 5 menit kemudian tiriskan. Siapkan bumbu2 lain..
2. Setelah iga empuk, angkat iga dan saring air kaldunya utk tambahan masak nasi mandhi. Kalo air kaldu kurang dr 700 ml tambahkan dg air sampai mencukupi jd 700 ml. Baluri iga dg bumbu dan minyak. Panggang kacang dan iga di oven selma 30 menit dg suhu 170°c. Panaskan dulu oven sebentar. Jika kacang msh belum matang angkat iga, oven lagi kacang sampai kekuningan. Saya tambah 10 menit lagi. Sesuaikan dg oven masing2 yah. Setelah matang,Sisihkan..
3. Saatnya bikin nasi mandhi.lelehkan minyak samin/bisa ganti margarin + minyak. Tuang duo bawang aduk2 kemudian masukkan rempah2. Tumis sampai wangi dan layu. Tambahkan air asam jawa, bumbu halus nasi mandhi dan susu bubuk aduk rata. Tuang air kaldu 700 ml..
4. Tutup biarkan sampai mendidih. Tambahkan 3 sdt datar garam halus. Tes rasa. Kemudian tuang beras basmati yang sudah ditiriskan. Tutup, kecilkan api, masak selama 20 menit sampai nasi benar2 matang dan air mengering. Larutkan secukupnya kunyit bubuk dg 20 ml air, tambahkan pewarna kuning telur (saya skip) aduk rata. Siram melingkar pada nasi. Aduk asal perlahan..
5. Bakar arang. Beri minyak sedikit pada aluminium foil atau wadah. Letakkan ditengah nasi. Masukkan arang yg sudah dibakar kedalam minyak, tutup segera. Ini yang memberikan aroma khas pada nasi mandhi. Menurut aq step ini jangan diskip yah. Aq manfaatin arang dr batok kelapa. Aromanya jd kayak aroma2 sate. Wangi.. Setelah itu blender bahan2 saus tomat,tes rasa dan salin ke wadah..
6. Penyajian.. Ambil secukupnya nasi, taburi kacang mente dan kismis, beri iga bakar, sayur dan saus tomat. Sajikan buat kesayangan.. Yummii...
7. Rangkuman step2nya yah...