Nasi mandhi ayam. Yup, Nasi Mandhi atau Mandhi Rice adalah hidangan khas dari kawasan Timur Tengah, tepatnya Hidangan ini berupa nasi berbumbu rempah yang disajikan dengan daging kambing atau ayam. Di suasana libur Lebaran ini, jangan ragu menyajikan Nasi Mandhi Ayam. Namun, diracik bersama daging ayam seperti dalam.

Sajian nasi yang khas dari Timur Tengah bisa kalian buat sendiri di rumah. Nggak perlu lagi deh jauh-jauh ke resto buat nikmati sajian nasi yang endeus banget disajikan dengan daging kambing. Namun, diracik bersama daging ayam seperti dalam resep ini pun tidak kalah lezatnya. Kamu bisa memasak Nasi mandhi ayam menggunakan 38 bahan ini dan 4 tahapan. Berikut cara untuk membuatnya.

Bahan - bahan Nasi mandhi ayam

Tambahkan 1 kg Beras reguler (pakai basmati juga oke) Cuci bersih lalu tiriskan.
Siapkan 200 gram daging kambing, potong sesuai selera (untuk kaldu).
Tambahkan 1 kg paha atas ayam boiler.
Tambahkan 3000 ml air (desuai selera).
Siapkan Secukupnya golden kismis.
Siapkan Bumbu nasi mandhi.
Siapkan 2 buah bawang bombay iris sesuai selera.
Siapkan 15 Siung bawang putih cincang.
Tambahkan 1 sdm lada hitam tumbuk kasar.
Siapkan 2 sdm kapulaga india (warna hijau).
Siapkan 1/2 sdm cengkeh.
Tambahkan 5 batang kayu manis.
Siapkan 2 sdt garam masala.
Siapkan 2 sdm garam.
Siapkan 1/2 sdt safron powder.
Siapkan 2 sdm minyak samin.
Tambahkan Secukupnya minyak untuk menumis.
Siapkan Bumbu Ayam.
Tambahkan 8 siung bawang putih cincang.
Tambahkan 1/2 buah bawang bombay iris sesuai selera.
Siapkan 3 buah cabe hijau besar belah dua buang biji.
Tambahkan 2 sdt gula pasir.
Siapkan 1 sdm minyak samin.
Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
Siapkan 350 ml air putih.
Siapkan Minyak untuk menggoreng ayam.
Siapkan Marinate ayam.
Tambahkan 3 sdm greek yogurt.
Tambahkan 1/2 sdt safron powder (warna kuning tua).
Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
Siapkan 1 sdt kaldu jamur totole.
Tambahkan 1 sdt kaldu ayam knorr.
Tambahkan 2 sdt garam masala.
Tambahkan 1 sdt garam.
Tambahkan Pelengkap.
Tambahkan Almond slice sebagai taburan.
Tambahkan Acar salata (scroll cookpadku).
Tambahkan Sambel nasi mandhi (scroll cookpadku).

Be the first to review "Nasi Mandhi Ayam Goreng Rempah" Cancel reply. Nasi kebuli ayam Nasi kebuli bebek Nasi kebuli kambing. Contohnya nasi mandhi, nasi biryani, kabsa dan masih banyak lagi yang lainnya. Untuk menu nasi khas Timur Tengah tidak jauh dari daging domba/kambing dan ayam.

Cara Membuat Nasi mandhi ayam

Nasi mandhi: Kukus beras kurang lebih 25 menit (setengah matang). Tumis semua bumbu menjadi satu, hingga wangi lalu tambahkan potongan daging kambing. Kemudian tambahkan air (atau pindahkan ke panci yang berisi air) Didihkan hingga daging empuk. Lalu ambil air kaldu sebagian kurang lebih 1000ml sisihkan..
Tambahkan beras yang sdh di kukus, aron ke dalam air kaldu yang mendidih (daging kambing biarkan tercampur di dalam nasi ya). Aduk hingga air sat/menyerap koreksi rasa (klo aku tambahkan 1sdm lagi gram, jika beras kurang air tambahkan sisihan kaldu yang 1000ml). Kemudian pindahkan lagi ke kukusan nasi tambahkan taburan kismis lalu masak 30menit hingga benar2 matang dan rasa sdh pas..
Ayam : Cuci bersih ayam beri jeruk nipis dan garam, remas2 lalu cuci bersih lagi. Sisihkan dan tiriskan airnya. Siapkan wadah/baskom masukkan greek yogurt dan bumbu marinate aduk merata semua, dan tambahkan ayam aduk merata bumbu semua ke ayam. Lalu simpan ke chiller kurleb 30menit..
Panaskan minyak samin dan minyak, kemudian tumis bawang bombay, bawang putih hingga wangi lalu tambahkan cabe hijau. Terakhir tambahkan ayam yang sdh di marintae, aduk hingga ayam kaku. Tambahkan air putih. Lalu gunakan api sedang sesekali sambil dibalik, setelah air dan bumbu sat. Angkat ayam, dan goreng hingga berkulit seperti foto atau bisa juga di oven (sesuai selera). Selamat mencoba❣️.

Nasi mandhi adalah berupa nasi yang dimasak dengan daging atau ayam dengan menggunakan beragam rempah sehingga kaya rasa. Biasanya beras yang digunakan adalah beras bas… Sebenarnya memasak Nasi Mandi ni tak sesusah mana pun, bahannya pun lebih simple dari Nasi Mandi Yemen. Anak anak saya memang suka makan nasi ayam dan sepertinya mereka tidak pernah jemu jemu. Umumnya protein yang digunakan untuk membuat nasi mandi adalah kambing, domba, sapi, atau ayam. Penggunaan teknik tanur, yaitu mengoven protein kemudian menggantung di atas nasi agar.